Sapori dall’Umbria
Specialità Dolci e Salate Tipiche Umbre
Sapori dall'Umbria - Assisi
Via Giovanni Becchetti, 7
Santa Maria degli Angeli - ASSISI (Perugia) Italy
Tel. 075.8041298 - Cell. 3336244308
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© Sapori dall'Umbria 2021
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Tipologia: è il vino che più rappresenta il territorio e la famiglia Spada, dedicato ad Adolfo Leoni, il cui soprannome è Peppone, che ha reso possibile tutto il progetto. Un’esplosione di frutta fresca fusa con spezie dolci e pepe bianco. Colore: rosso rubino. Profumo: il timbro olfattivo mette subito in mostra profumi di sottobosco come mirtilli e more, insieme con quelli floreali di rosa e di violetta. Anche le credenziali speziate vogliono proporsi all’odorato, rivelando una zaffata di pepe nero e di fumé tipici del Syrah. Proposizioni di cioccolato, di tabacco, di liquirizia, di mentolo e di menta vanno poi ad impreziosire e completare tutto il corredo olfattivo. Gusto: sulla lingua atterra un sorso procace e sensuale. Palato caldo, sontuoso, ampio e relativamente tannico, ma anche fresco e morbido, quasi vellutato. Vino equilibrato e bene strutturato, che regala sensazioni edonistiche. Allungo finale decisamente persistente ed appagante. Vitigni: Granache 85% e Syrah 15%. Abbinamenti: si abbina meglio con carne rossa arrostita, in umido o stufata, ma anche selvaggina e agnello. Si gusta bene con formaggi stagionati e salumi dal sapore forte, come soppressata, coppa, capocollo e prosciutto di cinta. Temperatura di servizio: 16-18 °C.
Alcol 14% vol
Volume cl 75
