Sapori dall’Umbria
Specialità Dolci e Salate Tipiche Umbre
Sapori dall'Umbria - Assisi
Via Giovanni Becchetti, 7
Santa Maria degli Angeli - ASSISI (Perugia) Italy
Tel. 075.8041298 - Cell. 3336244308
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© Sapori dall'Umbria 2021
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Colore: ambrato con accesi riflessi dorati. Profumo: intense note aromatiche che ricordano l’albicocca, il fico secco e la confettura bianca; note di miele e fiori gialli nel finale. Gusto: equilibrata concentrazione zuccherina, con acidità lievemente agrumata e intense note fruttate; lunga persistenza nel finale e raffinata dolcezza. Vitigni: Trebbiano e Grechetto. Abbinamenti: formaggi stagionati, erborinati e foie gras oltre naturalmente a dolci secchi e crostate e strudel di mele. Focus: vino da meditazione della tradizione umbra e toscana, è sempre stato prodotto da chiunque avesse qualche pianta di vite in giardino mettendo ad appassire le uve in soffitta appese ai travetti di legno del tetto o stese su delle stuoie (graticci) di paglia. Nelle nostre campagne il Vin Santo veniva sempre offerto come prezioso dono per l’ospite in visita accompagnato dalla cialda, un dolce e sottile biscotto locale con anice, come è testimoniato dalla ricca raccolta di ferri da cialda ne racconta l’uso nei secoli. Curiosità: il nome Vin Santo deriva dal fatto che dopo un invecchiamento in piccoli caratelli di castagno, il vino veniva tradizionalmente messo in bottiglia prima di Pasqua, durante la Settimana Santa. Temperatura di servizio: S.V.°C.
Alcol 16% vol
Volume cl 37,5
