Sapori dall’Umbria
Specialità Dolci e Salate Tipiche Umbre
Sapori dall'Umbria - Assisi
Via Giovanni Becchetti, 7
Santa Maria degli Angeli - ASSISI (Perugia) Italy
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© Sapori dall'Umbria 2021
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Tipologia: Il Grero (o Nero di Todi) è una varietà autoctona di Grechetto a bacca nera è un vitigno da vendemmia tardiva, uno dei genotipi italiani autoctoni poco noti, protagonista solo in anni recenti di riscoperta e valorizzazione, nel caso specifico in Umbria, pochi ettari, recuperati o reimpiantati, con poche presenze segnalate nel tuderte, nell'amerino e nel montefalchese. Colore: rosso compatto e impenetrabile con riflessi violacei. Profumo: in successione emergono profumi di rosa appassita, prugna, sensazione balsamiche, eucalipto e china. Gusto: profondità gustatitva, tannino delicato e molto ben integrato. La grande persistenza ne fa apprezzare il sotto traccia sapido. Vitigno: Grero 100%. Abbinamenti: arista di maiale con salsa di prugna, carni magre di selvaggina, bolliti con salse speziate. Temperatura di servizio: 16-18 °C.
Alcol 13,5% vol
Volume cl 75
